Hai para pecinta koktail dan dunia bartending! Siap-siap dibuat deg-degan karena Holywings Drink Championship makin panas! Di Episode 7 dan 8 ini, para bartender menghadapi tantangan tim yang super kompleks: meracik koktail dan memilih wine pairing yang pas dengan hidangan spesial dari Chef Don Cino. Drama, skill, dan kejutan eliminasi jadi bumbu utamanya. Yuk, kita intip gimana serunya!
Holywings Drink Championship Episode 7: Ujian Kekompakan dan Rasa di Tantangan Tim!
Di Holywings Drink Championship Episode 7, para bartender dibagi menjadi beberapa tim, dan tantangan yang mereka hadapi juga enggak main-main. Mereka enggak cuma ditugaskan membuat satu koktail, tapi juga harus menentukan wine yang cocok untuk dipasangkan (pairing) dengan hidangan spesial Chef Don Cino: Lawar Tuna atau Lawar Plek Tuna khas Bali yang sudah dimodernisasi.
Hidangan ini digambarkan punya rasa yang kompleks dan cukup pedas, jadi butuh pairing yang pas banget! Ini dia susunan tim yang berlaga:
1. Tim Adit: Adit (Kapten), Vivi (Bartender), Maulana (Barback), Berry (Bar Waiters)
2. Tim Rival: Rival (Kapten), Reza (Bartender), Diva (Barback), Ogana (Bar Waiters)
3. Tim Krishna: Krishna (Kapten), Gus (Bartender), Zola (Barback), Novita (Bar Waiters)
4. Tim Arga: Arga (Kapten), Loin (Bartender), Teron (Barback), David (Bar Waiters)
Tim Krishna vs. Tim Arga: Adu Kreasi Koktail yang Bikin Juri Geleng-Geleng!
Di dunia kompetisi koktail, ide brilian bisa jadi bencana. Yuk, intip gimana dua tim ini, Tim Krishna dan Tim Arga, mencoba kreasi minuman yang bikin juri geleng-geleng kepala!
1. Tim Krishna
Mereka menyajikan Synaptur cocktail atau "starfish" yang terdiri dari gin, Campari, homemade starfruit cucumber liquid, dan coconut soda water. Koktail ini dikonsepkan sebagai aperitif yang menyegarkan.
Untuk pairing wine, mereka memilih Sauvignon Blanc Hunters and Grape vintage 2013 dari Selandia Baru, tujuannya untuk membersihkan palate dan menyeimbangkan rasa. Sayangnya, juri menganggap koktailnya terlalu manis untuk pairing makanan, dan pilihan wine-nya dinilai salah besar.
2. Tim Arga
Mereka meracik koktail bernama Bartinder Tiramisupai dengan Captain Morgan wet rum sebagai spirit utamanya, dicampur MP caramel foam, tiramisu syrup, coconut water, dan bahan lainnya.
Koktail ini dikonsepkan sebagai dessert yang diminum setelah makan Lawar Tuna. Juri mengkritik konsep dessert yang diminum setelah makan karena tantangan utamanya adalah pairing dengan makanan.
Baca Juga: Holywings Drink Championship: 16 Bartender Lolos ke Babak Selanjutnya!
Holywings Drink Championship Episode 8: Drama dan Eliminasi Tak Terelakkan!
Di Episode 8, kompetisi makin memanas dengan evaluasi pairing tim-tim lainnya dan pengumuman yang bikin deg-degan. Evaluasi Tim dan Kejutan di Balik Bar:
1. Tim Adit
Mereka fokus menyajikan makanan dan wine pairing terlebih dahulu, lalu disusul koktail. Wine yang disajikan (seharusnya medium to high) sayangnya tidak dingin dan kualitasnya dipertanyakan.
Koktail mereka, Red Collins (twist dari Tom Collins dengan Gordon's Gin dan Aperol), dinilai juri agak watery dan tidak cocok untuk pairing, meskipun ada yang bilang lumayan fizzy dan refreshing. Tim Adit ini kemudian dinobatkan sebagai "The best team".
2. Tim Rival
Mendapatkan posisi "second place", meskipun detail spesifik koktail dan wine pairing mereka tidak disebutkan secara rinci.
Baca Juga: Holywings Drink Championship Epsiode 5 & 6 : Jangan Sampai Kelewatan!
3. Tim Krishna
Menyajikan Lawar Tuna dengan White Wine dingin dari Afrika Selatan. Namun, suhu wine dan kualitasnya mengecewakan juri. Koktail mereka, Kilua (terinspirasi dari karakter anime), dikonsepkan sebagai palate cleanser setelah makan dan wine.
Juri mengoreksi bahwa ukurannya terlalu besar untuk palate cleanser dan ada masalah dengan rasa mint yang mengganggu serta bentuk foam strawberry-nya.
4. Tim Arga
Meskipun koktail mereka digambarkan fizzy dan refreshing dengan aroma Elder Flower yang disukai juri (terutama Miss Dolly), pairing koktail maupun wine dengan makanannya dinilai kurang berhasil.
Jangan Sampai Ketinggalan Keseruan Holywings Drink Championship!
Di akhir Holywings Drink Championship Episode 8, Tim Krishna yang terdiri oleh Krishna (Kapten), Gus (Bartender), Zola (Barback), Novita (Bar Waiters) adalah tim yang harus mengakhiri perjalanan mereka di Holywings Drink Championship!
Holywings Drink Championship selalu menyajikan drama, skill luar biasa, dan pelajaran berharga tentang dunia mixology. Setiap episode membuktikan bahwa menjadi seorang bartender bukan hanya soal meracik minuman, tapi juga tentang pemahaman rasa, pairing, kreativitas, dan kekompakan tim.
Penasaran siapa lagi yang akan bertahan dan melaju ke babak selanjutnya? Jangan sampai ketinggalan episode-episode berikutnya dari Holywings Drink Championship! Kamu bisa menyaksikan semua keseruannya di YouTube Holywings Drink Championship setiap hari Sabtu & Minggu jam 15.00 WIB. Jangan lupa dukung terus bartender favoritmu ya!