Penasaran sama steak yang lagi hits banget? Nih, kenalan yuk sama Tomahawk Steak! Potongan daging sapi ribeye premium dengan tulang rusuk panjang yang ikonik. Selain tampilannya yang bikin ngiler, rasanya juga juara banget lho! Yuk, kita bahas lebih lanjut si "bintangnya steak" ini!
Apa Itu Tomahawk Steak?
Tomahawk Steak itu ibarat bintangnya steak, potongan daging sapi premium dengan tulang rusuk panjang menjulang. Asalnya dari ribeye, yang terkenal dengan marbling lemaknya, bikin dagingnya super juicy. Ukurannya gede, sekitar 1-2 kg, pas banget buat dinikmati rame-rame, 2-3 orang.
Mengapa Tomahawk Steak Istimewa?
Nah, gini deh, kalau ngomongin Tomahawk steak, pasti langsung kebayang kan potongan daging sapi yang super keren dan beda dari yang lain. Bukan cuma soal rasanya yang maknyus, tapi ada beberapa alasan spesifik yang bikin steak ini jadi primadona di dunia kuliner, apalagi kalau lagi ada momen spesial. Penasaran kan kenapa bisa gitu? Yuk, kita kulik lebih dalam!
1. Tampilan yang Bikin Mata Terpana
Coba deh bayangin, sepotong daging dengan tulang rusuk panjang yang masih nempel. Udah kayak senjata para viking zaman dulu, tapi versi lezat dan menggoda selera. Tulang yang menjulang ini bukan cuma buat gaya-gayaan, tapi justru nambah kesan elegan dan premium pas disajiin di meja makan. Bener-bener eye-catching banget deh!
2. Gigitan Pertama Langsung Jatuh Cinta
Ini nih yang bikin nagih! Daging Tomahawk biasanya punya marbling atau lemak intramuskular yang banyak. Nah, lemak inilah yang bikin dagingnya jadi super lembut dan juicy banget pas dimasak. Setiap gigitan tuh kayak ledakan rasa yang gurih dan nikmat, bikin kita pengen nambah terus.
3. Masaknya Bebas Sesuai Selera
Asiknya lagi, Tomahawk ini fleksibel banget soal cara masaknya. Mau dibakar di atas grill biar ada aroma smokey yang khas, di-sous vide biar matangnya merata sempurna, atau dioven juga bisa banget. Tinggal pilih deh metode yang paling kamu suka buat dapetin tingkat kematangan yang pas di hati.
4. Sahabat Setia di Acara Penting
Nggak heran deh kalau Tomahawk sering banget nongol di restoran steak kelas atas atau pas lagi ada perayaan istimewa kayak ulang tahun atau kumpul-kumpul penting lainnya. Ukurannya yang gede dan tampilannya yang memukau emang cocok banget buat jadi bintang utama di meja makan dan bikin suasana jadi makin meriah dan berkesan.
Cara Memasak Tomahawk Steak dengan Sempurna
Ini penting banget buat para penggemar daging yang pengen eksekusi sendiri di rumah. Biar hasilnya maksimal dan rasanya nampol, ada beberapa step penting yang perlu diperhatikan. Nggak ribet kok, asal ikutin panduan ini, dijamin Tomahawk steak buatan kamu bakal istimewa! Yuk, kita bedah satu per satu!
1. Pilih Daging yang Oke Punya
Langkah pertama yang krusial banget adalah pemilihan daging. Ibaratnya, ini tuh kayak pondasi sebuah bangunan. Pastiin kamu beli daging Tomahawk yang punya marbling atau lemak di dalam ototnya yang cakep.
Marbling ini yang nantinya bikin daging jadi lembut dan juicy pas dimasak. Warnanya juga harus merah segar, jangan yang pucat atau kebiruan ya. Ini penting banget buat hasil akhir yang memuaskan.
2. Persiapan Itu Penting
Sebelum beraksi di dapur, ada ritual kecil yang nggak boleh dilewatin. Keluarkan daging dari kulkas sekitar 30 sampai 60 menit sebelum dimasak. Tujuannya biar suhu daging merata, jadi pas dimasak nanti matangnya juga sempurna.
Jangan lupa juga buat melumuri daging dengan garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera. Bumbu ini bakal nambah cita rasa yang mantap di setiap gigitan.
3. Mau Dibakar Kekinian, Direbus Canggih, atau Dipanggang Klasik?
Nah, ini bagian serunya! Ada beberapa cara keren buat masak Tomahawk:
-
Grill / BBQ: Ini nih cara favorit banyak orang. Panas dari bara api bikin bagian luar daging jadi crispy dan ada aroma smoky yang menggoda. Bagian dalamnya tetep juicy dan lembut. Pokoknya, sensasi rasanya wah banget!
-
Sous Vide: Buat yang pengen tingkat kematangan yang presisi banget, metode sous vide ini jitu. Daging dimasak dalam air dengan suhu terkontrol, jadi matangnya merata dari luar sampai dalam. Baru deh diakhiri dengan dipanggang sebentar buat dapetin lapisan luar yang cantik.
-
Oven & Searing: Cara ini juga oke banget. Daging dipanggang dulu di oven sampai hampir matang, baru deh dibakar sebentar di wajan panas biar bagian luarnya karamelisasi dan makin lezat.
4. Jangan Langsung Diserbu!
Sabar dulu ya, jangan langsung lahap daging yang baru matang! Setelah dimasak, penting banget buat mengistirahatkan daging selama 10 sampai 15 menit. Tujuannya biar cairan atau jus di dalam daging itu merata lagi.
Kalau langsung dipotong, semua jusnya bisa keluar dan daging jadi kurang juicy. Jadi, tahan sebentar ya biar hasilnya makin sempurna pas disantap!
Tomahawk Steak Terbaik
Kalau ngomongin Tomahawk Steak terbaik di Jakarta, nggak bisa dipungkiri, Dragon N Cow ini emang jagonya. Soal rasa dan kualitas, udah nggak perlu diragukan lagi deh. Mereka pakai bahan-bahan premium pilihan yang dimasak dengan penuh perhatian dan sentuhan kasih sayang. Hasilnya? Steak Tomahawk di Dragon N Cow punya cita rasa yang bikin lidah bergoyang dan sulit dilupakan. Bener-bener bikin nagih!
Gimana? Udah kebayang kan kelezatannya? Langsung aja deh, buruan cobain sendiri sensasi Tomahawk Steak di Dragon N Cow! Dijamin nggak bakal nyesel!